Nyd en brunch, frokost, eftermiddagssnack eller en større middag under dit besøg i CLIMATE PLANET

Den 6. - 22. august har du mulighed for at opleve CLIMATE PLANET sammen med venner, familie og kollegaer.

På udvalgte datoer tilbydes større og mindre serveringer i forbindelse med visningen af den 40 minutters klimaforestilling. Serveringen foregår før/efter filmen.

 

”Vi har SÅ mange gode råvarer i Danmark…” og kombineret med et meget ambitiøst køkkenteam, med køkkenchef Ronni Bødker Abildgaard fra Cafe Hack i spidsen, kan du forvente et gastronomisk højt niveau på alle serveringer i CLIMATE PLANET.
Der arbejdes i køkkenet på 2 parametre: ”Det handler for det første om, at vi bruger lokale råvarer og for det andet handler det om, at vi bruger årstidens råvarer” udtaler Ronni fra Cafe Hack. Og han forsætter: ”vi vil vise hvilke fantastiske retter, vi kan kreere med vores lokale og danske råvarer i sommeren 2017”

Brunch-arrangement (2 timer)

Du får: 40 minutters forestilling om klimaets udvikling, brunchbuffet med klassiske brunchretter, tilberedt med lokale og danske råvarer samt koldpresset most og kaffe/the + isvand.

Pris pr. gæst: 375,-

Arrangementet er for minimum 20 gæster.

Kontakt: Thomas Jensen, Cafe Hack, på 22 11 68 68

Frokost-arrangement (2 timer)

Du får: 40 minutters forestilling om klimaets udvikling, frokost bestående af 7 små retter (en ret fra hvert kontinent, tilberedt med danske og lokale råvare), alle anrettet på én tallerken:

- Antarktis: Rimmet helleflynder, friskost, sne og havurt
- Asien: ”Rå” sommerrulle, rejer, muslinger, spidskål og spirer
- Afrika: Kyllingecroquet, asparges, yoghurt og mynte
- Nordamerika: Miniburger, rørt kalvetatar, tomat, sennep, frissee, røg og ost
- Australien: Carpaccio af sommerbuk og havtaske, variation over sommerløg, bær og mild balsamico reduktion
- Sydamerika: Langtidsbraiseret svineskankeklump, bønner, chili, kartoffel, tomatiseret sauce og kølig fraiche
- Europa: 2 slags UNIKA oste, stikkelsbærkompot og kernebrød
- En valgfri genstand (vin, øl eller vand) samt kaffe/the

Pris pr. gæst: 445 kr,-

Arrangementet er for minimum 20 gæster.

Kontakt: Thomas Jensen, Cafe Hack, på 22 11 68 68

Snack-arrangement: (2 timer)

Du får: 40 minutters forestilling om klimaets udvikling, små lokale snacks og sødt:

- Sprøde rugbrødsstave med dip
- Crouton med gratineret trøffelpølse
- Canape: Tartelet med unghane, ærter og saltet ost
- Sommersødme i form af mazarin, citroncreme, jordbær og knas
- 1 valgfri genstand: Koldpresset most, øl eller en økologisk cocktail fra Nohrlund samt kaffe/the

Pris pr. gæst: 325 kr,-  

Arrangementet er for minimum 20 gæster.

Kontakt: Thomas Jensen, Cafe Hack, på 22 11 68 68

Aften-arrangement: (5 timer)

Datoer: Fredag den 18. august kl. 18.30-23.30.

Du får: Velkomstdrink inkl. salte snacks, økologisk cocktail fra Nohrlund. Drikkevarer under middagen: ØL, vand og vin under hele arrangementet. Middag: 7 retters menu, med inspiration fra planetens 7 kontinenter tilberedt med danske og lokale råvarer.

Appetizer
- Antarktis: Rimmet helleflynder, friskost, sne og havurt.

Forretter
- Asien: Sommerrulle: ”Rå” sommerrulle, rejer, muslinger, spidskål, spirer og soyavinaigrette
- Nordamerika: Slider: Kalvetatar, tomat, sennep, frissee, røg og ost

Hovedretter
- Australien: Surf & turf: Sommerbuk, bagt havtaskekæbe, variation af sommerløg ( brændte, syltede og sprøde ) , bær og vildtjus
- Sydamerika: Krydret gris -langtidsbraiseret svineskankeklump, bønner, chili, kartoffel, tomatiseret sauce og kølig urtefraiche
- Afrika: Sprød kylling, friteret kyllingecroquettes, couscous, agurk, ristet blomkål, asparges, yoghurt og mynte

Desserter
- Europa: Rødgrød, jordbær, rabarber, knas og iskold fløde

Pris pr. gæst: 1.185 kr,- 

Køb billet til den 18. august her